Foodlover

Spaghetti á la Hannah :)

Zutaten (für 4 Personen

5	Frische Tomaten
50 g	getrocknete Tomaten
1 Glas	Pesto Rosso
3- 5 EL	Sahne
125 g	Ricotta
400 g	Linguine/Tagliatelle/Bavette,…
	Olivenöl
	Cayennepfeffer
	Salz

  

Die getrockneten Tomaten in Olivenöl ein wenig anbraten.  Die frischen Tomaten in ca. 1,5 cm³ Würfel schneiden. Dann die Tomatenwürfel zugeben und das ganze köcheln lassen, bis die getrockneten Tomaten eingeweicht sind. 

Nun Pesto und Sahne zur Soße hinzugeben und unterrühren.

Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

Die Soße nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen (Vorsicht, bei Cayennepfeffer nur kleine Mengen verwenden, da er sehr scharf ist). Ein paar Bröckchen Ricotta dazugeben.

Zum Anrichten die Nudeln auf den Teller geben, Soße drüber und nochmal ein bisschen Ricotta drauflegen.

Wer will kann dann noch Parmesan drüberstreuen. 

 

Essen Ist Ein Bedürfnis, Genießen Ist Eine Kunst 
Francois Duc de La Rochefoucauld